En 1988, Philippe Baillardran créée la Maison Baillardan et décide de faire du canelé, petit gâteau moelleux, parfumée à la vanille et au rhum à la robe caramélisée, le coeur de son entreprise. Grande maison de renommée bordelaise, Baillardran allie à la fois savoir-faire et tradition. Il propose ainsi de proposer un produit de qualité dans des boutiques soulignant l’élégance à la française. Le canelé Baillardran s’impose comme la spécialité de Bordeaux.
Depuis 2000, la Maison Baillardran a complété sa gamme de cannelés par une création de macarons et de confiseries en nougatine. Elle créé régulièrement de nombreux accessoires griffés tels que des nounours, des sacs, des magnets ou encore des bougies. Le canelé Baillardran est disponible dans 3 tailles (bouchée, lunch, or) et présenté dans différents formats de coffrets.
crédit(s) photo(s) : © Canelés Baillardan